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P

PONTO CRÍTICO DE CONTROLE (PCC)

Etapa na qual o controle pode ser aplicado e é essencial para prevenir ou eliminar um perigo relacionado à segurança de alimentos ou reduzI-lo a um nível aceitável.

PRAGAS

Animais capazes de contaminar direta ou indiretamente os alimentos.

PRAGUICIDA

Qualquer substância química utilizada para controle de pragas animais ou vegetais.