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CADEIA PRODUTIVA DE ALIMENTOS

Seqüência de etapas e operações envolvidas na produção, processo, distribuição, estocagem e manuseio do alimento e de seus ingredientes, desde as matérias-primas até o produto final.

CADEIA PRODUTIVA DE ALIMENTOS

Sequência de etapas e operações envolvidas na produção, processo, distribuição, estocagem e manuseio do alimento e de seus ingredientes, desde as matérias primas até o consumidor final. NOTA 1 Isto inclui a produção de alimentação animal para animais que serão destinados à produção de alimentos para humanos. NOTA 2 Na cadeia produtiva de alimentos também está incluída a produção de materiais destinados a entrar em contato com alimentos para humanos ou suas matérias-primas.

CERTIFICADO DE ANÁLISE (CA)

Documento enviado pelo fornecedor que indica resultados de testes / análises específicos, incluindo a metodologia utilizada, realizados em um lote específico do produto do fornecedor.